Volaille

Benoît Drouin, 48 ans, est le nouveau président du Synalaf, le syndicat rassemblant les organisations de producteurs de volailles fermières et d'œufs Label rouge et bio. Il remplace à ce poste Bernard Tauzia.

Le groupement d'éleveurs normand Les Éleveurs de la Charentonne lance une nouvelle filière de volailles certifiées Bleu-Blanc-Cœur. Elles seront vendues dans ses 39 magasins en circuit court.

St Sever enrichit sa gamme de découpes sous signes de qualité : aiguillettes de poulet Label rouge ou bio, mini-rôtis de cuisse de poulet Label rouge marinés thym-citron.

La production française de volailles a continué d’augmenter au premier trimestre mais le phénomène est surtout porté par le poulet. Les petites espèces comme la pintade restent en difficultés.

À l’occasion du lancement de Carbon’Info, son nouvel indicateur de l’empreinte carbone de ses produits MDD (relire notre article ici), Leclerc a présenté plusieurs nouveautés, dont un haché à la dinde vrac au rayon volaille LS.

La gamme de saucisses de volaille Douce France s'enrichit de deux nouvelles recettes incorporant du végétal : légumes du jardin, légumes du soleil.

Le numéro un français du lapin Loeul & Piriot lance des merguez de lapin. Original. Préparée à base de viande de lapin origine France, légèrement pimentée, cette nouveauté offre une alternative moins grasse aux merguez de bœuf ou de mouton.

Porté par la consommation soutenue de volaille en France et ses rachats d’industriels en Europe, le volailler-traiteur a vu son chiffre d’affaires annuel croître de 2%. Ses volumes commercialisés ont bondi de 8%. À périmètre identique toutefois, ses ventes valeur ont fléchi de -1,6%.

Leclerc a signé un nouveau contrat tripartite MDD « Nos régions ont du talent » sur la filière canard du Périgord avec la coopérative Terres du Sud et sa filiale industrielle Delmond.

Deuxième marque du rayon volaille (8,3% de part de marché), Maître Coq (LDC) a bien profité de la hausse de la consommation des ménages en volailles l'an dernier. La marque a regagné 3 points de taille de clientèle et lancera plusieurs innovations cette année.

L’industriel a annoncé la fin de son sponsoring en voile, couronné par la victoire de son skipper Yannick Bestaven lors du Vendée Globe 2020-2021. Le volailler va consacrer son budget de communication à " d’autres investissements ".

Nouveaux capitaines à la barre des filiales de Terrena dans l’industrie des viandes. Arnaud Poupart-Lafarge a pris officiellement la direction générale d’Elivia-Holvia (Tendre & plus, Sourires de campagne). Benoît Besson est le nouveau directeur général du volailler Galliance (Père dodu, Douce…

Face à l’augmentation des cas d’influenza aviaire en Europe et en France, le ministère de l’Agriculture a annoncé qu’à compter du 9 novembre, le niveau de risque influenza aviaire passera dans l’Hexagone de "modéré" à "élevé".

Nouveau rebondissement dans le feuilleton de la tentative française d’interdire aux produits végétaux les dénominations bouchères type steak ou escalope. La Cour de Justice de l’Union européenne a donné tort à la France et son décret du 26 février 2024. Un revers pour la filière viande.

Pour la saison de fin d’année mais aussi en pré-festif, Le Gaulois lance de nouvelles références d’élaborés associant des notes sucrées-salées. Avec cette année la figue comme ingrédient phare.

Jean-Michel Schaeffer, 45 ans, a été réélu pour trois ans président d’Anvol. Il occupe ce poste depuis la création de l’interprofession française des volailles de chair en 2018.

Pour sa gamme de fin d’année, Maître Coq s’associe au chef Grégory Coutanceau qui a conçu deux recettes de filets de canard et leur sauce signature : cèpes et truffes, balsamique & cumbawa.

Spécialiste du canard, du lapin et des volailles Label rouge, Les Fermiers Occitans (filiale de la coopérative Arterris) enrichit sa marque Secret d’Eleveurs avec un poulet standard entier au positionnement prix accessible.

Bodin, filiale spécialisée dans la volaille bio de Terrena, a lancé une campagne d’affichage nationale pour sa marque de poulet bio Nature de France.

Venu de Sodiaal, Éric Forin a été nommé nouveau directeur général de la coopérative Terrena (Tendre & plus, Père dodu, Douce France, La Nouvelle agriculture) à compter du 10 juin.

Sous sa marque Le Gaulois, LDC lance une nouvelle gamme baptisée Grill & plancha. Il s’agit d’émincés crus de filet de poulet saveur provençale ou curry.

Galliance (Terrena) enrichit son offre de panés de volaille crue signés Douce France. La marque lance en effet les crousti, des barquettes de 250g contenant des bouchées à la chapelure très croustillante.

Les deux coopératives du Sud-Ouest ont annoncé un projet de fusion. Complémentaires, elles produisent et transforment plusieurs espèces (ovins, bovins, palmipèdes) et possèdent un pôle distribution : magasins agricoles, multifrais.

LDC est entré en négociations exclusives en vue du rachat du groupe Routhiau. La PME vendéenne a un vaste portefeuille de produits : boucherie, volaille, traiteur, produits asiatiques.

Gers distribution commercialise de la viande de canard gras sous sa marque Canard du Gers. L’entreprise familiale de Nogaro (32) a adopté un nouveau packaging écologique composé à 85% de carton.

Le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a rehaussé à "élevé" le niveau de risque d’influenza aviaire sur le territoire métropolitain. Soit le stade d’alerte maximum. Les mesures de prévention sont renforcées pour protéger les élevages avicoles.

Selon l’Anses, depuis 2011, la baisse de l’exposition aux antibiotiques est de -23% pour les bovins, -64% pour les lapins, -67% pour les porcs et -72% en volailles.

Après une accalmie ces derniers mois en France, le virus de l’influenza aviaire fait son retour. Le niveau de risque a été relevé de "négligeable" à "modéré" en métropole après la détection d’un foyer dans un élevage de dindes dans le Morbihan.

Le résultat net du groupe agroalimentaire LDC a augmenté de 63% lors du premier semestre de son exercice 2023-2024, à 153 M€, soit 5% de marge nette. Le leader français de la volaille promet plus de promos pour soutenir la consommation en fin d’année.

Le "poulet du Bourbonnais" a été officiellement enregistré par l’Union européenne comme AOP. C’est seulement la seconde volaille française à obtenir ce signe de qualité après celle de Bresse.

La filière canard repart de l’avant. Selon les chiffres fournis par l’interprofession Anvol, les mises en place hebdomadaires en élevage de canetons à rôtir ont augmenté de 14% en septembre dernier par rapport à la même période de 2022

Le numéro un français de la volaille est entré en négociation exclusive pour le rachat de la société Indykpol SA, leader de la dinde en Pologne.

Les volumes de volaille commercialisés par LDC en France sont repartis à la hausse au second trimestre de son exercice, grâce à une bonne dynamique en GMS.

Comme prévu, la campagne de vaccination des canards contre le virus de l’influenza aviaire a débuté en France. Près de 64 millions de palmipèdes sont concernés.

Fermiers du Sud-Ouest lance deux nouvelles références d’émincés marinés sous sa marque "Poulet d’ici" : aux champignons d’automne, à l’andalouse.

Le Cidef, l’interprofession de la dinde, lance une nouvelle campagne de communication. 270 spots radio seront diffusés entre le 18 septembre et le 7 octobre sur six radios nationales.

Maître coq propose pour le rayon boucherie trad un nouveau cordon bleu de dinde : au reblochon AOP.

Nouvelle étape dans le processus de transition à la tête de LDC. Philippe Gélin est nommé président du directoire, Denis Lambert prenant la présidence du conseil de surveillance.

Pour la fin d’année, Maison Montfort ajoute trois versions festives à sa gamme de viande de canard précuite Cuisse express.

Maître coq surfe sur le succès du kebab et lance en octobre au stand rôtisserie du poulet mariné servi chaud, à émincer pour garnir des sandwichs.

Comme annoncé précédemment, le ministère de l’Agriculture a confirmé que la vague de vaccination des canards contre l’influenza aviaire débutera en France métropolitaine (hors Corse) en octobre.

Lidl dispose d'une gamme complète de poulet standard MDD noté C sur l’étiquette bien-être animal. Pour l’instant, elle est commercialisée dans une partie du parc : 500 magasins à Paris, en région parisienne et dans le sud de la France.

Pour les fêtes de fin d’année, Le Gaulois proposera une nouvelle recette de farce de volaille aux notes sucrées-salées : l’association butternut/cranberries.

LDC a vu son résultat net croître de 36% lors de son exercice 2022-2023 clôt fin février. Il met en avant les revalorisations tarifaires obtenues, la réduction de ses promotions et une bonne gestion des épisodes d’influenza aviaire.

Maison Montfort élargit sa gamme de canard Cuisine Express lancée en avril 2022 (cuisson 9 min. au four ou 2 min. au micro-ondes). La marque de la coopérative Euralis lance une nouvelle référence : des manchons confits.

Pour cette saison de grillades qui commence, et comme sur tous les marchés, le niveau des prix consommateurs reste bien sûr la question centrale. Les industriels ont dû faire des arbitrages pour ne pas présenter des PVC dissuasifs : grammages réduits, composition revue.

Pour la prochaine saison de grillades, Galliance (Terrena) étoffe sa gamme de brochettes de poulet signées Douce France d'une recette façon tajine, alliant des notes sucré-salé.