En parallèle de la publication du rapport sur le développement durable de son groupe, Ferrero a communiqué sur ses avancées et ses objectifs à ce sujet. L’industriel italien indique notamment que 95% du cacao utilisé dans ses produits est désormais traçable jusqu’à la plantation.

En viande hachée vrac pur bœuf à cuisiner, Charal lancera deux nouveautés en octobre : de petites pièces finement découpées et une recette bœuf à la crème et aux champignons de Paris.

Le nouveau café en grains Secrets de Nature de Carte Noire associe deux variétés rares en GMS : le mundo novo (arabica) résiste aux très hautes températures, tandis que le congusta (robusta) s’accommode des inondations.

La Cooperl étoffe sa gamme O P’tits légumes signée Madrange avec deux références de paupiettes. Elles sont composées de 30% de légumes.

La Boulangère étend son offre au rayon viennoiserie avec les premières tartines briochées pour le petit déjeuner. Une gamme déclinée en deux recettes : bio et sans sucres ajoutés.

Les prix agricoles ont progressé en moyenne de près de 9% en 2021, alors que le coût des consommations intermédiaires augmentait de seulement 3%. Dans le détail, néanmoins, ce sont surtout les filières céréalières qui profitent des hausses. 

Loué est l’une des toutes premières marques alimentaires à afficher on pack le Planet-score. D’abord sur le poulet entier et les œufs Label rouge et bio en août, puis sur les découpes de volaille fermières en octobre.

Laurent Baffie apporte son soutien à l’association de protection animale CIWF en réclamant l’arrêt des cages pour les truies. Des vidéos chocs ont été tournées dans des élevages dans plusieurs pays européens.

Maille, la marque premium d’Unilever, lance une offre originale de sauces de variété : des grands classiques twistés avec un zeste de créativité.

C’en est fini du cantal AOP « entre-deux », un terme jugé trop imprécis qui désignait un fromage entre 90 et 120 jours d’affinage. À partir d’octobre, le cantal sera soit « jeune » soit « affiné » au moins quatre mois.

Les filières viandes et produits laitiers se félicitent de la parution du décret interdisant l’utilisation de dénominations bouchères, charcutières ou laitières (steak, filet, saucisse, mayonnaise, etc.) pour des produits composés de protéines végétales.

En 2021, l’association Charolais Label rouge (ACLR) a vu sa production croître de près de 26%, à plus de 16.000 animaux labellisés. Côté circuits, les GMS absorbent 83% des volumes.

Maïsadour a signifié à l’Autorité de la concurrence son intention de prendre le contrôle exclusif de Fermiers du Sud-Ouest (FSO), l’un des leaders du poulet fermier Label rouge. Jusqu’à présent, il contrôlait 51% des parts contre 49% pour Galliance (Terrena).

Leclerc a organisé le premier concours du meilleur poissonnier 2022 le 21 juin dernier. Le gagnant, Romuald Alarcon du magasin de Biscarrosse, a reçu son prix en présence de Michel-Edouard Leclerc.

Le succès des fruits plats, déjà reconnu pour les pêches, devrait s’étendre cette année aux nectarines.

Sorties en septembre dernier, les capsules Nescafé compatibles Nespresso revendiquent déjà 10 M€ de chiffre d’affaires. Un succès qui a poussé Nestlé à les proposer en format par 18.

Spécialiste des viandes premium étrangères, Pégase BVS s’est inspiré de l’univers de la dégustation du café. La PME a ajouté des indications sur les packagings de sa marque Grand Caractère, tendreté, intensité, jutosité, flaveur, notées de 1 à 10.

Déjà partenaires depuis quatre ans, Les Mousquetaires et Elveaop, première association d’organisations d’éleveurs bovins, ont signé un accord-cadre conforme à la loi Egalim2. Il garantit que la hausse des coûts de production des éleveurs soit prise en compte dans leur rémunération.