La production de salers AOP s’arrête quand les vaches ne peuvent plus être nourries au pâturage. Pour maintenir leur activité l’hiver, certains producteurs se lancent dans le cantal fermier, dont les volumes ont doublé en dix ans. Explications avec Laurent Lours, président de l’AOP salers. [vidéo]
 

Après Franprix, Monoprix teste à son tour une offre vrac signée de grandes marques de l'épicerie. Fédérées par l'Ilec et avec Bulk & Co, les signatures M&M's, Méo, Vahiné, Chupa Chups, Lutti, Krema et Michel & Augustin notamment viennent de s'installer au magasin du Croisé-Laroche près de Lille. Une info Linéaires.

Les acteurs du commerce équitable français réclament à l’État un fonds de soutien équivalent à celui du bio. Ils attendent des distributeurs la mise en place de rayons dédiés et des « clauses miroirs » dans les négos.

En Belgique, Cora a mis en place une filière boeuf locale : « Les éleveurs voisins chez Cora ». Il s’agit de viande bovine dont les animaux ont été élevés dans des exploitations situées à moins de 50 kilomètres des hypers.

L’offre de Funky Veggie grossit avec l’arrivée de trois références. Après s’être fait connaitre avec son snack à base de datte signé La Boule en 2016, remplacé par Cœur de boule deux ans plus tard, la start-up innove sur le petit-déjeuner.

Conçue en partenariat avec le CTIFL, une armoire de maturation devrait être commercialisée à la fin du premier semestre 2022 par Larbaletier. Un test va démarrer en hypermarché.