AOP
Les industriels fromagers sont finalement interdits de mentionner ou d’illustrer une origine normande sur l’emballage d’un camembert non AOP. Le tribunal administratif de Caen avait pourtant maintenu l’autorisation le 12 février 2024. Mais la Cour administrative d’appel de Nantes a donné raison à l…
Un projet de décret concernant l'étiquetage des fromages fermiers inquiète la filière saint-nectaire, particulièrement. Explications.
L’Inao a validé le passage du mothais sur feuille en appellation d’origine contrôlée. Un premier pas vers l’AOP pour ce fromage de chèvre.
Pour la première fois, l’Inao lance une campagne nationale de communication auprès du grand public pour promouvoir les différents signes de qualité des produits alimentaires (AOP, IGP, STG, etc.).
Avec des volumes commercialisés encore en baisse en 2023, le CNAOL tire la sonnette d’alarme sur les difficultés actuelles rencontrées par les producteurs de produits laitiers AOP.
Linéaires s'est rendu en juin dernier dans les caves d'affinage des fromageries Dischamp où jusqu'à 80 000 saint-nectaires fermiers peuvent être affinés, selon une méthode traditionnelle et avec un savoir-faire transmis de générations en générations. Visite en images.
Du 13 au 15 septembre prochains, rendez-vous à Pontarlier (25) pour fêter le lancement de la saison 2024-2025 du mont-d’or.
L’abondance sera sous les feux des projecteurs pour la 19ème édition de la Fête des fromages de Savoie.
Le "poulet du Bourbonnais" a été officiellement enregistré par l’Union européenne comme AOP. C’est seulement la seconde volaille française à obtenir ce signe de qualité après celle de Bresse.
Après son enregistrement fin octobre par la Commission européenne, l’huile d’olive du Languedoc est officiellement reconnue en appellation d’origine protégée (AOP).
L’emmental de Savoie, la tomme de Savoie et la raclette de Savoie, tous les trois IGP, se voient un avenir en AOP. Ils déposent un dossier auprès de l'INAO qui devra ensuite être validé à Bruxelles.
Le Royaume-Uni célèbrera le couronnement du roi Charles III ce samedi 6 mai. Pour l’occasion, British Heritage, la marque de cheddar AOP de Savencia, déploie un dispositif musclé en magasins et en digital.
Les fromages pour salade font partie des recettes gagnantes du rayon fromage libre-service. Entremont saisit l’occasion pour lancer deux nouvelles références de dés AOP : du cantal jeune et du bleu d’Auvergne.
C’en est fini du cantal AOP « entre-deux », un terme jugé trop imprécis qui désignait un fromage entre 90 et 120 jours d’affinage. À partir d’octobre, le cantal sera soit « jeune » soit « affiné » au moins quatre mois.
Spécialiste du biscuit sucré, à l’approche de l’été, Maison Le Goff se développe avec le lancement d’une gamme de biscuits salés pour l’apéritif.
Les températures élevées ont accéléré les récoltes d’abricots, mais induit une baisse de rendement de 10 à 15 % par rapport aux prévisions.
Du 6 au 26 juin, Michel & Augustin déploie sa première campagne TV nationale pour promouvoir sa gamme de biscuits apéritifs aux fromages AOP, ses best-sellers.
La coopérative Sodiaal (Candia, Entremont) annonce l’arrivée d’une marque régionale portée par ses producteurs de lait, Les Éleveurs du Sud-Ouest.
Les fromages type feta font partie des segments gagnants du rayon fromage libre-service. Salakis profite de la montée en gamme de ce créneau pour se lancer sur l’AOP avec une feta au lait 100% grec, de brebis et de chèvre.
La race normande, le moulage à la louche, le Pays d’Auge. Linéaires est allé voir de près la fabrication du camembert AOP chez Graindorge. [vidéo]
La production de salers AOP s’arrête quand les vaches ne peuvent plus être nourries au pâturage. Pour maintenir leur activité l’hiver, certains producteurs se lancent dans le cantal fermier, dont les volumes ont doublé en dix ans. Explications avec Laurent Lours, président de l’AOP salers. [vidéo]…
Pour insérer les fromages AOP d’Auvergne dans la mode des usages en cuisine, Paul Dischamp proposera dès septembre des dés de cantal, de fourme d’Ambert et de bleu d’Auvergne. Le fabricant lance également le premier saint-nectaire bio du rayon.
La crise du Covid-19 n’a pas épargné les fromages AOP. Pour Sodiaal (Entremont), les enseignes ont toutefois bien joué le jeu et mis en avant les appellations, en drive notamment. « Nous n’avons pas non plus constaté de mauvais esprit sur les prix alors que nos coûts de production ont explosé »,…
Les fromages AOP paient cash la crise sanitaire. Malgré les efforts des enseignes, qui maintiennent pour la plupart les prospectus de Pâques, les ventes ne sont pas au rendez-vous au stand fromage coupe. En amont, même la filière comté met la pédale douce sur les volumes.
Le projet avait l’aval de l’Inao, mais l’ODG a dit non. Le cahier des charges visant à réunir sous une seule appellation les camemberts traditionnels au lait cru « de Normandie » et les produits industriels pasteurisés « fabriqués en Normandie » ne verra pas le jour.
Détenteur d’une AOC depuis septembre 2010, le bœuf de Charolles a obtenu l’AOP le 10 juillet. Une petite production haut de gamme.
Faute d’un accord à l’amiable, l’INAO va attaquer Carrefour en justice sur l’utilisation des termes Origine & Qualité pour qualifier ses ex-filières EQC.
Les filières MDD de Carrefour, rebaptisées Origine et Qualité, ont été mises en cause sur le salon de l'agriculture par des producteurs de fromages sous appellation protégée.
L’Association d’organisations de producteurs propose plusieurs nouvelles références pour animer le rayon. Les volumes sont maintenant au rendez-vous.
Après le rachat d’Entremont (2010), Sodiaal continue de se renforcer dans le fromage avec la reprise de 3A, mais aussi des fromageries de Blâmont.
Les Fromageries Occitanes lancent une nouvelle gamme d'AOP d'Auvergne avec des emballages voulus premium.