Pour ce qui concerne les GMS, François Abjean du Leclerc de Plougastel (29) a obtenu le 1er prix en catégorie bœuf. Renald Havez d’Auchan Arras (62) a été distingué en veau, Christian Arrighi d’Auchan Marseille (13) en agneau et Damien Chevalier du Leclerc de Niort (79) en porc.Nadège Daviet, du Carrefour de La Roche-sur-Yon (85) a obtenu le prix spécial "transmission du savoir".
" La 17ème édition du Trophée national des viandes d’excellence renforce, encore cette année, nos convictions pour encourager les professionnels de la viande vers les démarches sous signes officiels de qualité , a déclaré Jean-Pierre Bonnet, président de Fil Rouge. Véritables ambassadeurs des viandes Label Rouge et IGP, ces 11 bouchers récompensés participent à faire rayonner l’excellence de la viande française et faire perdurer des productions de qualité ; de part leur investissement dans la transmission de savoir auprès des prochaines générations de bouchers, et le goût du travail bien fait, qui permettent de répondre aux exigences de leur clientèle ."