Pour la filière des viandes limousines sous signes officiels de qualité (Label rouge, IGP), 2023 restera comme une année noire, après déjà une saison 2022 difficile. La plupart des productions de ses 5.909 éleveurs sont en repli, voire en très forte baisse : -8,6% en tonnages de jeune bovin "limousin junior", -14,5% en bœuf, -15,6% en veau du Limousin et -29% en veau élevé sous la mère, -23,6% en agneau. Seule espèce en progression : le porc (+13 %).
Pour 2024, les prévisions de production de la filière limousine ne s’annoncent guère favorables. Elle espère limiter au maximum ce recul.