Foie gras

Le groupe Labeyrie Fine Foods (Labeyrie, Blini, L'Atelier Blini et Delpierre) affiche des résultats positifs pour sa saison festive 2025 et ce sur l'ensemble des catégories. L'entreprise souligne également une approche prudente des distributeurs en amont, en matière d'engagements de volumes.

Pour les fêtes de fin d'année, Monoprix signe une nouvelle collaboration avec Paul Bocuse sur des références de saumon, foie-gras et caviar.  

Avec une production de nouveau solide, les professionnels de la filière du foie gras abordent la saison des réveillons avec sérénité. Grâce au retour de la matière première, les nouveautés font également leur apparition. Découvrez les lancements des principaux intervenants du marché.  

Spécialiste du saumon et du foie gras, Labeyrie Fine Foods (Labeyrie, Delpierre, Blini, l’atelier Blini, Père Olive) a présenté sa stratégie à quatre ans. Développement sur d’autres marchés, innovations et investissements industriels conséquents : l’entreprise vise une hausse de 30% de ses…

Les coopératives agricoles Euralis (Montfort) et Maïsadour (Delpeyrat) annoncent réétudier leur projet de rapprochement. Déjà, en 2022, ces dernières avaient évoqué une possible fusion, avant d’y renoncer en 2023. 

Pour la fin d’année 2024, les produits festifs ont été particulièrement à la fête, d’après les chiffres de Circana pour la Fédération du commerce et de la distribution (FCD). Les ventes de poissons fumés ont progressé de +6,2% et même de +33,2% pour le foie gras.

Depuis mi-novembre le foie gras s’est installé dans les allées des magasins pour vivre sa période la plus importante. Retrouvez les chiffres forts de la catégorie. 

Vice-président du Cifog (l’interprofession de la filière canard gras) depuis 2021 et directeur de Maison Lafitte, Fabien Chevalier vient d’être élu à la présidence. Il succède à Eric Dumas qui occupait ce poste depuis 2021.

Grippe aviaire, inflation…malgré un contexte morose, les professionnels du foie gras tirent un premier bilan relativement positif de la saison festive avec un chiffre d’affaires en hausse de 8,1%.

Euralis (Montfort) et Maïsadour (Delpeyrat) renoncent à la création d’une entreprise commune entre leurs activités canards gras.