Boeuf

Comme le révèle Circana, si l'inflation moyenne est désormais contenue, café, chocolat et bœuf continuent d'afficher une hausse des prix largement au-dessus de 5%, jusqu'à 27% pour les cafés torréfiés.

Charal ne mollit pas sur l'innovation pour le second semestre à la boucherie. Au menu : des émincés de bavette, des palets de fondants de bœuf, une pièce à effilocher ou encore de nouveaux snacks micro-ondables.

En visite dans un élevage de charolaises dans l’Eure, He Lifeng, Vice-Premier ministre chinois, a donné des signaux encourageants en vue d’une levée de l’embargo sur les importations chinoises de viande bovine française.

Selon les prévisions établies par l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de -1,8% en volume cette année. Les tonnages disponibles en femelles sont attendus en recul de -3,6%.

Pour sa nouvelle campagne de communication qui démarre ce jeudi 23 janvier, Chronodrive s’est offert un champion du monde de foot 1998. Frank Leboeuf apparaît dans deux vidéos humoristiques pour une opération promotionnelle autour de la viande de bœuf.

Selon les données communiquées par Interbev, les abattages en France de gros bovins ont encore reculé de -2,4% en têtes de janvier à début juin 2024 par rapport à la même période de 2023.

Pour la quatrième année consécutive, la production française de viande bovine devrait baisser en 2024, mais moins vite qu’en 2023 et 2022. Selon l’Institut de l’élevage, ce recul sera de l’ordre de -1,2% en tonnages contre environ -5% les deux années précédentes.

La Commission européenne a enregistré en Spécialité traditionnelle garantie l’appellation Bœuf traditionnel de race normande. Il s’agit d’une viande issue d’un mâle castré abattu à l'âge de 30 à 48 mois.

La Commission européenne a accordé l’IGP au «Irish grass fed beef», le bœuf irlandais nourri à l’herbe. Cela marque la reconnaissance et la protection d’un mode d’élevage en plein air caractéristique de l’île verte.

Interbev, l’interprofession des viandes de boucherie, lance aujourd’hui une campagne de spots sur les grandes chaînes de radio. Elle met l’accent sur le plaisir de consommer du bœuf français, dans toute sa diversité de présentations possibles.

Le 13 avril, l’association nationale d’éleveurs bovins Elveaop a signé son premier contrat cadre Egalim 2 avec un distributeur. Elle concerne la filière d’approvisionnement local «Un Eleveur Près de chez vous» des magasins d'Intermarché.

En viandes, Système U a renforcé son partenariat vieux de dix ans avec Elivia (Terrena) par un nouveau contrat tripartite. Il concerne des génisses de race charolaise dont la viande sera doublement signée U-La Nouvelle Agriculture (marque de Terrena).

Les prix payés aux éleveurs ont augmenté ces dernières semaines mais la FNB estime qu’ils n’ont qu’à peine comblé les hausses des coûts de production. Le syndicat réclame de nouvelles revalorisations et profitera du salon de l’Agriculture pour pousser abatteurs et enseignes à appliquer strictement…

Ce 22 septembre, Aldi a signé son premier accord tripartite en viande bovine, sur la race limousine. Le distributeur s’est associé avec les deux organisations de producteurs Opalim et Celmar et avec l’industriel C.V. Plainemaison.

Interbev, l’interprofession de l’élevage et de la viande, a lancé un nouveau logo «garanti 100% viande de bœuf» pour la viande hachée. Il remplace la mention "100% muscle".

Le 23 juin, Lidl a reconduit son contrat tripartite en limousine dans l’Est avec les éleveurs de l’Apal et l’industriel Elivia. Il fera de même le 6 juillet en Normandie avec l’association Natup et Bigard sur la race normande.

Arterris a lancé une nouvelle marque haut de gamme en viande bovine : Occitalia. La coopérative d'Occitanie promet une viande « de très grande qualité » pour ses bovins sélectionnés de race aubrac, blonde d’Aquitaine, gasconne, limousine.