Toutes les catégories ne sont pas égales face à l'inflation, loin de là même. Comme l'explique dans un post LinkedIn Emily Mayer, directrice business insights pour Circana, si la hausse des prix au total semble avoir retrouvé une tendance correcte, toutes les références ne sont pas logées à la même enseigne : " Si l'inflation globale est contenue à +1,1% en septembre sur les produits de grande consommation, elle reste néanmoins soutenue sur une poignée de produits ", détaille-t-elle.
Sur la période, 16 catégories ont ainsi connu une inflation supérieure à 5%. Si les pâtes à tartiner et les cookies restent dans cet ordre de hausse de prix, les confiseries de chocolat, viandes hachées fraîches, cafés en dosettes et solubles ont vu leur prix progresser de près de 9% à plus de 10%. Pour le bœuf, la disponibilité insuffisante en carcasses sur le marché français pèse sur les cours des bovins et donc les prix des steaks hachés.
+27,3% pour les cafés torréfiés
Et c'est encore pire pour le trio de tête, sans surprise lié au café et au chocolat qui sont pénalisés par une explosion des cours depuis quelques mois, en partie du fait de mauvaises récoltes dans les pays producteurs. Les petits déjeuners chocolatés (+12,9%), les tablettes de chocolat (+21,6%) et les cafés torréfiés (+27,3%) souffrent encore et toujours d'une inflation galopante.
" À l'inverse, la déflation est toujours à l'œuvre sur les produits d'hygiène et d'entretien, et sur quelques catégories alimentaires (pains de mie, maïs, pommes de terre surgelées, etc.) ", précise Emily Mayer.