Pour les industriels, le travail des saveurs reste l’un des axes de diversification majeurs des produits à griller à la boucherie. Avec une prédilection marquée pour l’exotisme.
Ainsi, Socopa lance cette année des filets de porc marinés saveur Caraïbes (coco, curry et ananas) ou à la texane (paprika et poivre). Avec 15 jours de DLC. A griller au barbecue ou à la plancha.
« Nous avons voulu sortir des sentiers battus avec des notes différentes des habituelles recettes provençale ou tex-mex, tout en restant dans la connotation estivale », explique Frédéric Lebas, responsable marketing GMS de Socopa (groupe Bigard).
PMC : 2,95€ les 200 g, avec un BRI de 0,80€ en avril-mai.