Label rouge pour la viande bovine hachée surgelée

La viande hachée surgelée de gros bovins de boucherie bénéficie désormais d’un nouveau Label rouge (n° LA 01/21).

Il sera commercialisé sous la forme d’un steak haché façon bouchère, aussi bien en GMS qu’en restauration collective. Deux déclinaisons sont proposées : 5 % et 12 % de matières grasses.

La production initiale prévue est de 500 tonnes par an et concerne 10 opérateurs (ateliers de découpe et ateliers d’élaboration de viande hachée surgelée).

Linéaires - Formules d'abonnement

LE MAGAZINE DE LA DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

● L'expertise du seul magazine spécialiste de l'alimentaire en GMS
● De nombreux reportages en magasins, enquêtes et comparatifs indépendants
● Plus de 100 dossiers marchés et focus produits traités chaque année

Profitez d'une offre découverte 3 mois