Lors de son assemblée générale le 28 juin, l’association Charolais Label rouge a rendu compte d’une hausse d’environ 34% de ses labelisations de gros bovins en 2020, à 12.776 têtes. Les animaux ayant obtenu le précieux signe de qualité (60% des bovins présentés) ont été apportés par 2.404 éleveurs.
Les génisses représentent 46% des gros bovins labelisés l’an dernier contre 28% pour les vaches de moins de 5 ans et 26% pour celles de plus de 5 ans. La catégorie bœufs (mâles castrés) est anecdotique avec moins de 1% des abattages.
La grande distribution absorbe 80% des volumes vendus de viande de charolais Label rouge (marque Plaisir charolais dans ce circuit) contre 20% pour les boucheries artisanales.