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Si le poulet et la dinde s’en sont plutôt bien sortis grâce aux reports de consommation en GMS, d’autres espèces de volaille ont subi la crise de plein fouet : canard, pintade, caille, pigeon. Le point avec Jean-Michel Schaeffer, président d’Anvol, l’interprofession volailles de chair.
Comment les industriels charcutiers traiteurs vivent-ils la crise liée au Covid-19 ? Pour le savoir, Linéaires a interrogé Bernard Vallat, le président de la Fict, une fédération regroupant 310 entreprises générant 7 milliards d’euros de CA dont 80 % sont écoulés en GMS.
En raison des ruptures inédites liées à la crise sanitaire, enseignes et fournisseurs ont concentré leurs efforts sur l’approvisionnement des 20/80. En conséquence, les plans merch sont rapidement partis à la dérive et les innovations sont passées à la trappe. Le déconfinement devrait marquer le…