Charcuterie-traiteur

Zoom sur les nouveautés printemps-été de la marque Le Gaulois (LDC), au rayon volaille, en grillades estivales, mais aussi en panés traiteur et en charcuterie de volaille.

Nouvel épisode dans le feuilleton de la protection des dénominations bouchères. Le Conseil de l'Union européenne et le Parlement européen sont parvenus à un accord provisoire interdisant l'utilisation d'une liste de termes, dont " steak ", aux produits végétaux ou issus de la culture cellulaire.

Daunat lance une gamme de sandwiches à réchauffer au micro-ondes. De quoi aider à construire un nouveau pôle snacks chauds au traiteur, en train d'émerger.

Fleury Michon propose une gamme baptisée "5 essentiels" : chaque recette est réalisée avec seulement cinq ingrédients "issus du frigo ou du placard à épices".

Sodebo lance une nouvelle collection de sandwiches au rayon traiteur, baptisés Carré Fraîcheur.

Connu pour ses bouillons co-signés Joël Robuchon, Ariaké lance des jus de rôtis. Des produits qualitatifs, qui portent une fois encore le nom du chef cuisinier.

Sodebo relance au traiteur une offre de pizza micro-ondable, plus percutante que les précédentes.

Tossini, le deuxième fabricant italien de focaccia, se lance sur le marché français. On pourra trouver ses produits en portion individuelle, au rayon frais.

Francine débarque au rayon frais, sur les pâtes ménagères. Son offre se distingue par une présentation en "pâtons".

LDC abandonne Luang au profit de Traditions d’Asie et lance de nouvelles recettes en box.

Pierre Martinet annonce l’acquisition de La Belle Henriette, fabricant vendéen de salades traiteur.

Carrefour lance sa propre marque halal, en commençant avec un foie gras.

Le fabricant de charcuteries espagnoles Noel a investi dans une machine italienne pour lancer une gamme en "tranché fin".

Aoste étoffe sa « Sélection » de charcuteries étrangères avec une viande des Grisons.

La marque Bastides lance trois références de saucissons prétranchés : enrobé au poivre blanc, aux herbes de Provence et à teneur réduite en matières grasses.

Martinet lancera en 2011 une salade à base d'orge, une ancienne céréale à redécouvrir.

LDC, nouveau propriétaire de Marie, déploie la signature sur le marché des crêpes et galettes.

L’assortiment s’articule autour de trois gammes : des baguettes XXL cœur de marché ou «burger», des petites baguettes aux recettes plus féminines et des baguettes de campagne.

Daunat lancera en juin une nouvelle gamme de sandwiches en emballage carton, sans changement de DLC. De quoi booster la visibilité de recettes pour la plupart inédites.

Fleury Michon se lance sur le marché du croque-monsieur. Le Vendéen devra s’imposer face à Herta, archi-leader de la catégorie.

Madrange lancera en juin une nouvelle gamme de jambons cuits. Packs rupturistes, promesses inédites : la marque entend jouer les jokers sur le marché.

Bonduelle lance une gamme à mi-chemin entre le plat complet et la salade, au rayon traiteur.

Casino poursuit le développement de sa MDD halal Wassila avec des produits traiteur.

Croustipate s'attaque au cœur de marché des pâtes ménagères, avec des recettes "qualité pur beurre".

Marie ajoute sa voix au concert des "box". Deux gammes seront lancées en avril, sous les marques Marie et Weight Watchers.

Fleury Michon n'a pas résisté aux sirènes de la box. Il lancera fin mars 9 plats cuisinés, à base de pâtes, de riz ou de « patates ».