Des croque-monsieur Fleury Michon viennent de faire leur apparition en rayon. Quatre références sont disponibles : un jambon emmental à taux de sel réduit en format classique (200 g, 2,50 € relevé en rayon), un jambon emmental « double croque », dans l’esprit d’un « Big Mac » (300 g, 3,90 €), un jambon emmental rustique, où le pain de campagne remplace le pain de mie (240 g, 3,30 €), ainsi qu’une recette au jambon de poulet.
« Nous travaillons nos recettes avec de l’emmental et non du simple fromage fondu, comme la concurrence, argumente Hervé Dufoix, le patron du marketing traiteur chez Fleury Michon. La différence de goût est perceptible. » Le choix du jambon mis en œuvre, au contraire, peut décevoir. Prix oblige, l’industriel n’a pas souhaité utiliser « son » jambon supérieur, au profit d’un produit plus bas de gamme. Tout comme Herta, cela dit.
