" Pep's, c'est une innovation de rupture, un produit gourmand qui allie la croustillance du pané à un cœur fondant ", explique Rajaa Sevestre, responsable marketing de Maître Coq (groupe LDC). Lancée en octobre prochain, la nouveauté se présente sous la forme de boulettes composées de filet de poulet origine France, à hauteur de 60%. La viande est entourée d'une chapelure dorée (20%) et comprend en son centre - c'est l'innovation - un fourrage (20%).
Trois recettes à la gamme
La box de 380g (PMC : 5,79€) compte entre 19 et 20 pièces. Chaque boulette correspond à deux bouchées. Faciles à consommer, les trois recettes de la gamme sont aussi aisées à préparer, à la friteuse sans huile, au four à chaleur tournante ou bien à la poêle.
La version Manhattan Burger mise sur un cœur fondant cheddar oignons, avec une pointe de pickles. Pour Mexico Tacos, la sauce combine cheddar, poivrons rouges et épices. Quant à la recette Roma Pizza, le fourrage s'appuie sur l'alliance tomates, mozzarella et origan.
Le lancement intervient sur un segment du snacking de volaille dont les volumes de ventes ont progressé de 9% en volume en 2024 en GMS, selon Circana. " Il y a beaucoup de potentiel à aller chercher. C'est pourquoi nous voulons créer un nouveau geste de consommation, souligne Rajaa Sevestre. Avec en ligne de mire les soirées Netflix des 20-34 ans.
Fruit de huit ans de R&D et de centaines de milliers d'euros investis sur son site industriel de Sainte-Hermine (85), Pep's s'inscrit dans un plan global d'investissement de 35 M€. Une technologie de coextrusion venue de la pâtisserie a été adaptée de façon à obtenir les trois textures. Le lancement s'appuie sur un film publicitaire du 26 janvier au 15 février prochains, une campagne avec trois influenceurs ainsi qu'une activation en magasin avec des dégustations.