Qualiscope : Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

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Cette visite en terres basques laisse une impression mitigée. Les magasins, c’est dommage, n’exploitent pas pleinement le potentiel qu’offre une région pourtant forte en personnalité et riche en spécialités. Le cas du jambon de Bayonne est symptomatique : les stands coupe sont rarement à la hauteur de la consommation locale et nulle part je n’ai été servi par un professionnel passionné. Par manque d’envie ou de connaissance, le sujet était trop vite évacué. Un autre exemple ? Alors que la saison du kiwi français venait de démarrer (c’est une spécialité des Landes voisines), un magasin sur deux proposait encore de l’import et les autres ne consentaient à ce fruit local aucune mise en avant particulière. 

Leclerc Bayonne

Le Leclerc de Bayonne, au nord-est de l’agglomération, n’est ni le plus beau ni le plus grand. Pas très moderne (mobilier ancien, rayons frais sans portes), troué par les ruptures (comme tout le monde), il ne se montre pas très ambitieux sur la zone marché. Le fromage est tout LS et la charcuterie se contente d’un petit coin de la boucherie, sans personnel dédié. Mais il se révèle constant sur les prix, en PGC comme en trad, et ses salariés font correctement leur métier. Ce qui lui permet, au final, d’occuper la première place de notre classement. 

 Carrefour Anglet BAB2

Derrière, le Carrefour du centre commercial « Bayonne Anglet Biarritz 2 » a tout du géant déchu. Le contraste est saisissant entre la modernité du concept Next [...]