Il est vrai que le nouveau mode de calcul de l’indicateur nutritionnel ne tourne pas à l’avantage des produits laitiers. Au printemps 2023, les recommandations du Comité scientifique sur les évolutions de l’algorithme du Nutri-Score étaient validées par les sept pays européens engagés. Elles incluaient le passage du lait de la catégorie des aliments à celle des boissons, synonyme d’une évolution de la note A à B, et même C pour le lait entier. Les industriels craignent ainsi une stigmatisation de la teneur en matières grasses du lait. " Le risque de déconsommation du lait, déjà en marche, est réel, s’inquiétait en mai 2023 Caroline Le Poultier , directrice du Cniel, l’interprofession de la filière laitière. Car la seule boisson recommandée et notée A est l’eau." Les sucres ajoutés dans les yaourts à boire et laits aromatisés ont également plus de conséquences avec la nouvelle méthode. Ils peuvent être classés jusqu’à E.
Ainsi Danone retire le logo progressivement depuis septembre de ses produits en ultra-frais, et Lactel ne l’utilise pas sur son lait. Car, de fait, son affichage n’est pas obligatoire. "Le Nutri-Score ne prend pas en compte l’apport en calcium des produits laitiers alors qu’il est essentiel" , soulève la directrice générale de la filiale de Lactalis Anne Charlès-Pinault, lors d’une conférence de presse de Lactel le 11 mars.
Le calcium "indirectement pris en compte"
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