La nouvelle révision de l’algorithme de calcul du Nutri-Score pour les boissons prévoit d’intégrer le lait, jusqu’ici classé parmi les aliments et noté A. Ainsi, les laits écrémé et demi-écrémé passeraient en B et le lait entier serait sanctionné par une note C. Les répercussions pour la filière laitière seraient énormes. Explications avec Caroline Le Poultier, directrice du Cniel, l’interprofession laitière.