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Pour justifier leurs prix, les enseignes doivent mettre l’accent sur leur « valeur ajoutée » de commerçants : construction pertinente des offres, pédagogie sur les produits, aides au choix, accueil, gain de temps… Bref, faciliter la vie des clients pour de vrai.

Malgré l’amélioration indéniable de la qualité de leurs rapports « développement durable », il est presque impossible de comparer les performances des enseignes entre elles. Explications.

Alors que le commerce équitable commence réellement à percer en France, la tentation est grande pour les industriels d’en profiter. En lançant un café labellisé Rainforest Alliance le mois dernier, Kraft porte à trois le nombre de « labels éthiques ».