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Les primeurs accueillent deux nouveaux Meilleurs Apprenti.e.s de France

Deux nouveaux lauréat.e.s peuvent s’enorgueillir depuis le 30 septembre du titre de Meilleur Apprenti Primeur de France. Kristina Mazzarella (Cerise et Potiron ; Biocoop) et Yanis Duarte (Croissy Fruits) ont mérité ce titre grâce à leur maîtrise de l’étal, de la vente ou encore leur composition de F&L.
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Béatrice Méhats-Démazure
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Deux nouveaux lauréat.e.s peuvent s’enorgueillir depuis le 30 septembre du titre de Meilleur Apprenti Primeur de France. C’est le cas pour Kristina Mazzarella, apprentie chez Cerise et Potiron à Villeurbanne (69) et embauchée au Biocoop de Saint-Jean-de-Maurienne (73). Même récompense pour Yanis Duarte : ce dernier a fait ses classes chez Croissy Fruits (95), où il démarre désormais en tant que jeune primeur.

Meilleur apprenti de France étiquettes
Loin d’avoir gagné une médaille en chocolat, ils ont tous deux dû démontrer différentes facettes de leurs capacités, et obtenir une note globale supérieure ou égale à 18/20 aux épreuves organisées sous le patronage de Saveurs Commerce (Fédération nationale des commerces alimentaires spécialisés de proximité). Celles-ci ont débuté par un QCM qui aurait pu en rebuter plus d’un, mais que les candidats ont plutôt bien surmonté. Sauriez-vous, par exemple, dire quel fruit est le plus riche en vitamine A parmi la fraise, l’abricot ou l’orange ?

Du bon, du beau, du commerçant

Épreuve centrale, la mise en place d’un petit étal de fruits et légumes permet au jury de jauger les candidats à l’œuvre. " Ils leur faut mettre en valeur les fruits et légumes avec presque rien !" , apprécie Catherine Botti, meilleur ouvrier de France Primeur 2015. Il est important de faire attention à ce que les fruits ne s’abîment pas. Et donc éviter, par exemple, de mettre les kiwis près des ananas, de faire tomber une pomme puis la remettre, etc."

Mais bien sûr, la fonction première d’un étal est d’être marchand. " Celui-ci doit être [...]