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Sial : 10 usages réinventés

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : B. Merlaud
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Linéaires a fait son marché au Sial. Dans sa musette, des dizaines d'innovations qui ouvrent l'esprit, cassent les codes et renouvellent les genres. La première sélection est consacrée aux usages revisités. Des pâtes sèches au wok aux donuts de poulet, en passant par les champignons moulus ou le fromage soufflé : découverte.

Des pâtes au wok
Des pâtes prêtes en 4 minutes au wok : une idée originale proposée par la société portugaise Cerealis Internacional (mai 2016).
Des champignons moulus
En France, Sabarot conditionne différents mélanges de champignons séchés dans des "moulins" : il ne reste plus qu'à assaisonner ses plats, plus généreusement qu'on le ferait avec du poivre (mars 2016).
La fondue normande
Pourquoi se limiter à l'emmental, au beaufort ou au comté ? Isigny Sainte Mère lance sa "fondue normande" en pot micro-ondable, à base de camembert, pont-l'évêque, livarot et cidre (octobre 2016).
Les chichis de poulet
Une nouvelle découpe de poulet pané est astucieusement baptisée "chichi" par LDC. Contrairement aux nuggets, on n'en a encore jamais vu chez McDo (avril 2016).
Les donuts de poulet
Après les chichis, les donuts. Avec sa marque Maître Coq, LDC a élaboré ces donuts à partir de filets de poulet, à préparer à la poêle (septembre 2016).
Les chips de veau
Les Hollandais de la société Cofos ont imaginé ces "chips" de veau : des découpes très fines de viande, enrobées d'une panure croustillante, à consommer comme des tapas.
La mozzarella en raclette
Casa Azzurra milite pour l'utilisation des fromages italiens à pâte filée en raclette : mozzarella et scamorza sont tranchées pour cet usage (septembre 2016).
Du fromage soufflé
Venu des Pays-Bas, Cheesepop propose une offre originale de fromage coupé, séché puis soufflé en petites billes, à grignoter comme des biscuits salés. Deux versions : gouda et emmental. Se conserve 100 jours à température ambiante (2015).
Le miel des runners
En alternative aux gels glucosés, Les Ruchers du Gué ont élaboré ces mélanges adaptés à l'effort, à base de miel et de produits naturels (ginseng, gelée royale, huiles essentielles, etc.). Avec des compositions ciblant les différentes étapes d'une séance, avant, pendant et après l'effort (septembre 2016).
Le fromage frais aux légumes
Venu de Suisse (Züger Frischkäse), ce fromage frais est accompagné d'un topping à base de légumes et de graines, avec cuillère (juin 2016).

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