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L’Unaf table sur une production française de miel d’environ 20.000 tonnes en 2023, en hausse de plus de 40% vs 2022.
Le groupe Jean Hénaff et le chef Thierry Marx associent à nouveau leur savoir-faire pour la création d’un dessert à destination des TGV inoui.
La chaîne de multifrais Otera repart à l’offensive hors de son fief du Nord. Trois ouvertures sont prévues d’ici à la fin de l’année : le 25 octobre à Brest (29), en novembre à Fréjus (83) et en décembre à Mérignac (33). Nice (06) suivra début 2024.