Merchandising
Entremont a travaillé avec Fromagerie Milleret sur un plan merchandising pour le rayon fromages LS. Un choix se démarque parmi les autres dans la démarche : au cœur du linéaire sont placés les fromages râpés, le plus gros morceau du rayon.
L ’Institut du Commerce a décerné à Herta le sirius du merchandising 2024 pour sa nouvelle démarche baptisée "HAPI" pour Achat-Plaisir-Impulsion. L’objectif : redévelopper la fréquence d’achat et donner une nouvelle impulsion à la catégorie charcuterie libre-service, en réinsufflant du plaisir.
Jacquet Brossard a reçu le Sirius Merchandising 2023 pour sa démarche « ForMIEdable », pensée pour le rayon pains pré-emballés.
En raison des ruptures inédites liées à la crise sanitaire, enseignes et fournisseurs ont concentré leurs efforts sur l’approvisionnement des 20/80. En conséquence, les plans merch sont rapidement partis à la dérive et les innovations sont passées à la trappe. Le déconfinement devrait marquer le…