Le groupe Jacquet Brossard récompensé ! Le challenger de la pâtisserie a obtenu le prix Sirius Merchandising 2023, décerné par l’Institut du Commerce, pour sa proposition baptisée ForMIEdable. Conçue pour les pains pré-emballés, elle redessine le rayon selon cinq axes.

Plaisir de créer, d’abord, pour les pains ethniques, pains hamburgers ou encore pains pour l’apéritif. Vient ensuite Moments gourmands, qui vise davantage le petit déjeuner avec les spécialités anglaises (muffin), les baguettes viennoises ou encore les tartines et les tranches épaisses. Puis Rendez-vous quotidiens, plus typé pour les consommations habituelles avec le pain de mie classique (hors bio), les grandes et petites tranches, le sans croûte, le complet et les céréales.

Les deux derniers axes sont le Bio & bien-être et, enfin, Esprit boulangerie, avec les pains de campagne, les pavés, ainsi que les pains à finir de cuire.

En rayon, cette implantation est soulignée par des frontons et un code couleur. Déployée dans 13 magasins tests, la démarche permettrait en moyenne une croissance volume de 5%.