Face à la baisse régulière de la consommation et au vieillissement des amateurs de viande d’agneau, la coopérative d'éleveurs Unicor relève le défi de la modernisation de l’offre. En particulier en grande distribution, débouché qu’elle veut développer.
En février, la coopérative de l'Aveyron a mis en service une nouvelle ligne d’emballage de barquettes dans son site d’abattage et de transformation à Rodez. Ces élaborés et découpes d’agneau (rôti, côtes, tranches de gigot, souris, etc.) sont commercialisés sous deux marques.