« A près trois années de recherche et développement, nous sommes fiers de dévoiler cette innovation, excellente tant d’un point de vue nutritionnel qu’au niveau du goût , déclare Jon Burton, directeur de la division protéine alternative de Thai Union Europe. Nous avons étroitement collaboré avec nos équipes à travers l’Europe pour élaborer une recette qui prenne en compte les spécificités des marchés dans lesquels nous opérons. Nous avons également travaillé avec Algama, une entreprise française pionnière dans l’utilisation des algues marines, pour trouver le juste équilibre. »
Cap végétal propose des recettes alliant des protéines végétales de blé et soja à des ingrédients marins comme l’huile d’algue (riche en oméga 3) et la laitue de mer (pour les fibres et les protéines). Pour ce faire, Petit Navire a collaboré avec Algama, une start-up francilienne spécialisée dans les produits alimentaires à base d’algues.
Cinq références Nutri-Score B
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