Maison Giffaud mise sur le lancement d'un émincé de chorizo pour renforcer son activité de salaison.
Depuis 1960, Maison Giffaud est spécialisée dans la découpe de viande de porc. Avec l'acquisition des entreprises Les Délices de Clobert et Fransal, elle a mis un pied dans la transformation. En frais pour la première et salaison pour la seconde.
Le dernier lancement de la marque sort donc du site de Fransal, à Montreuil-Bella (49). C'est une barquette d'émincé de chorizo élaborée à partir de porcs français.
Il témoigne de l'ambition du groupe de développer son activité de salaison. Celle-ci pèse encore moins de 10% de son chiffre d'affaires, avec des saucissons secs principalement.