Les Français ont une très bonne opinion de la charcuterie. C'est en tout cas ce que relève le 6e baromètre du cabinet Opened Mind sur les habitudes des consommateurs de charcuterie, réalisé pour de la Fédération des industriels charcutiers et traiteurs (FICT). L'étude, menée en juillet 2024 auprès de 1.003 répondants, révèle que pour 95% des Français la charcuterie est synonyme de plaisir, de praticité et de convivialité. "
Si la quasi-totalité (95%) des Français consomme de la charcuterie, la moitié en achètent au moins une fois par semaine. Une fréquence stable par rapport à 2022. Dans son ensemble l'offre est jugée satisfaisante, avec des taux très élevés pour les jambons et les saucissons secs (92%), juste devant les terrines et les pâtés, les rillettes et les rôtis de porc.
Le goût, premier critère d'achat
Au niveau des usages, la charcuterie s'inscrit principalement pendant les repas en famille, entre amis et lors de pique-niques. C'est aussi un produit de plus en plus nomade avec 32,5% des Français qui en consomment hors domicile. Parmi les critères d'achat, le prix se situe en deuxième position (15%), derrière le [...]