Tirée par des catégories de produits très sensibles au bio, l’épice sucrée occupe la première place des rayons avec la part de bio la plus forte. Ses 8,1 % de CA réalisé par des produits labellisés AB permettent de dégager 1,2 milliard d’euros de ventes en hyper et super d’après les données Nielsen Scantrack arrêtées au 8 septembre 2019. Parmi les familles de produits les plus « biophiles » figurent les infusions (37,5% du CA), les compotes (16,8%) le miel (16,5%) et les thés (15,6%).
Loin derrière, sa sœur et voisine, l’épicerie salée, enregistre 530 M€ de ventes bio, soit 5,3% de part de marché. Entre les deux épiceries, la crèmerie dégage 7,6% de son chiffre en bio, pour 990 M€. Le rayon compte en son sein trois marques parmi les dix plus puissantes de l’univers bio, dans l’ordre, Lactel, Vrai et Les 2 vaches.
Tous les autres rayons se trouvent sous la moyenne du total PGC-FLS, à savoir 4,3% du CA en bio. Le frais non laitier enregistre tout de même 550 M€ de CA et fait donc mieux que l’épicerie salée malgré une part du bio inférieure de 1,2 point.