La Fédération nationale des chasseurs (FNC) lance une nouvelle marque pour identifier et garantir une viande de gibier sauvage, durable et 100% française : Gibiers de France. " Auditée par l'organisme certificateur Certipaq, cette marque-label garantit la traçabilité et la qualité du gibier français, du territoire à l'assiette ", explique la FNC. Pour être estampillés, les produits bruts et transformés doivent répondre à des critères d'origine, de traçabilité et d'agrément sanitaire.
Outre la réassurance des consommateurs, avec cette marque la Fédération nationale des chasseurs ambitionne de démocratiser la consommation de viande de gibier de chasse française, "alors que 51% du gibier distribué sur le marché (français) est importé ".
" Avec la marque-label " Gibiers de France ", nous allons écrire, tous ensemble, la nouvelle histoire de la venaison française, a déclaré Willy Schraen, président de la Fédération nationale des chasseurs. Promouvoir cette viande, la rendre plus accessible aux consommateurs français, c'est mon objectif depuis toujours. Pourquoi ? Parce que ce sujet de la viande de gibier intéresse bien au-delà des seuls chasseurs. L'aboutissement de l'acte de chasse, la valorisation de nos tableaux de chasse et ce moment où la venaison rejoint nos tables, doit être au cœur de notre stratégie. Car manger du gibier, c'est déjà faire un pas vers la chasse et les chasseurs. "