Un an après Fleury Michon et son jambon zéro nitrite, Brocéliande assure à son tour l’absence de nitrite, sous quelque forme que ce soit, dans deux codes de jambon et un de rôti. La marque du groupe Cooperl n’a pu échapper au sacrifice de quelques jours de DLC (passée à 16 jours) mais aussi, plus visible encore, de la couleur rose de ses charcuteries. Elle assume le parti pris et le précise en gros sur la face avant avec la mention « gris ». « Le jambon gris » et « le rôti gris » sont complétés de l’engagement Bien élevé, propre à la marque et qui garantit l’origine française des porcs ni castrés, ni nourris à partir d’OGM et élevés sans traitements antibiotiques. La marque précise même désormais que les céréales qui servent à l’alimentation des animaux sont exemptes de traitement pesticide. PVC : 2,29 € les deux tranches et 3,69 € les quatre.