Novoviande fêtera ses 50 ans en décembre prochain. Créé par le Breton René Gillet, boucher de formation et toujours président du groupe, ce réseau compte 41 boucheries, principalement implantées dans des Grand Frais en région parisienne.
Elle indique vouloir en ouvrir d’autres dans les années à venir. Novoviande propose également la livraison à domicile, sans frais dès 80€ d’achat. L’entreprise emploie 600 salariés (27 ans de moyenne d’âge) et a réalisé un chiffre d’affaires de 178M€ en 2023, en servant plus de 7 millions de clients.