Pour répondre à la recherche des ménages en prix bas, Bigard lance en fond de rayon des steaks hachés frais au positionnement économique : par quatre en 20 % MG.
C'est un produit qualitatif puisque pur bœuf origine France, mais à moins de 1 € le steak, hors promo (PMC : 3,95 € les quatre, BRI de 0,50 € en avril-mai).
Pour y parvenir, Bigard a opté pour un petit haché de 80 g. « Nos références de hachés en format familial, principalement des barquettes promo, basculent également dans cette charte « Gamme Accessible » », précise Virginie Le Port, responsable marketing de l'industriel.