Principale partie prenante dans les multifrais Grand Frais, Prosol va reprendre Novoviande qui gère sous son enseigne les rayons boucherie dans 39 Grand Frais en région parisienne. Basée à Brunoy en Essonne, l’entreprise compte aussi deux grosses boucheries en propre, a une activité de grossiste à Rungis et possède un entrepôt de 2.400 m².
Novoviande emploie 600 salariés et a réalisé un chiffre d’affaires de 178M€ en 2023. L’an dernier, elle a vendu environ 10.700 tonnes de viandes de boucherie et de volailles. Elle commercialise des viandes françaises mais aussi étrangères : bœuf de Kobé, irish angus, porc ibérique, agneau irlandais, etc.
L’œuvre d’un boucher
Novoviande a été créée il y a cinquante ans par René Gillet, boucher de formation, qui en est toujours le président. " La reprise de Novoviande par Prosol est satisfaisante en tout point , a-t-il déclaré. Je me félicite que l’ensemble des salariés rejoignent Prosol et suis persuadé que l’entreprise saura maintenir l’expertise qui est la nôtre aujourd’hui. Novoviande fêtera cet automne ses 50 ans ; ce rachat est un bon indicateur de sa vitalité. "
Prosol exploite les rayons fruits & légumes, crémerie et poissonnerie dans les Grand Frais. Avec ce rachat, l’entreprise de Chaponnay (Rhône) renforce ses activités à la boucherie. Elle exploitait déjà ce rayon dans 9 Grand Frais en Ile-de-France et dans les 52 magasins Fresh, son propre réseau de multifrais. Prosol possède par ailleurs le site de livraisons et le magasin de produits frais mon-marché.fr, la chaîne La Boulangerie du Marché et six multifrais Banco Fresco en Italie.