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Souvent pilotés par des indépendants, les magasins spécialistes du frais suivent les partis pris de leur propriétaire. L’occasion de découvrir quelques concepts plus audacieux que la moyenne.
Discrètement, sous deux enseignes différentes, un groupe lyonnais développe son parc de magasins spécialistes du frais. Les révélations de Linéaires sur une expansion fulgurante qui voudrait bien passer inaperçue.
Les spécialistes du frais se développent. Ils regroupent sous un même toit une offre axée sur les fruits et légumes, complétée par une boucherie, une crémerie, etc., sur la surface d’un petit supermarché.