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A mi-chemin entre les bonnes œuvres et le hard-discount version start-up, Au Marché Vrac est la plus rudimentaire des enseignes alimentaires du pays. Sept magasins sont actuellement ouverts dans le Nord.
En plein cœur du Loops, le centre historique de Chicago, le magasin Fox & Obel s’est développé autour d’un concept original. L’enseigne associe un restaurant ethnique et un supermarché qui honore notamment les produits frais en provenance des quatre coins du monde.
Alors que la généralisation du concept se poursuit, Linéaires a passé au crible l’un des tous derniers Self-discount, à Auchan Saint-Sébastien (44). Reportage.