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Comment les moyens formats mettent-ils leur offre en scène ? Certains jouent au maximum la carte du non-alimentaire, pour revendiquer un statut de magasin principal. D’autres profitent de leur taille pour valoriser l’alimentaire, gage de trafic quotidien.
Tous les groupes de distribution comptent des « gros supers » et des « petits hypers » dans leur parc. Passage en revue des effectifs par enseigne, avec le bilan des CDEC 2006 sur le format.
Tout le monde s’intéresse aux petits hypers. Les supermarchés y arrivent à force de s’agrandir. Et les enseignes de grands hypers y reviennent, faute de mètres carrés faciles à conquérir pour leurs plus grandes unités.