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Face à une concurrence féroce, ce supermarché alsacien affiche de nombreux partis pris originaux. L’associé, Bruno Mandroyan, focalise ses efforts sur sa clientèle cible et lui offre un magasin atypique où les produits frais et le cross-merchandising sont à l’honneur.

Indépendants et franchisés n’ont pas grand chose en commun. D’un côté, des commerçants autonomes qui participent au fonctionnement d’une enseigne conçue pour eux. En face, des petits entrepreneurs dans les rouages de grands groupes intégrés. Surtout, les seconds gagnent cinq fois moins que les…