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Pour ne pas être trop décrochées en prix par rapport à leurs concurrentes, les enseignes n’hésitent pas à rogner sur la quantité ou sur la qualité de leurs produits. Démonstration par l’exemple.

Ex-Casino pendant douze ans, ancien directeur des marques du groupe stéphanois puis directeur général d’IRTS, centrale commune à Casino et Auchan, Yves Marin a fondé en avril dernier Dashkoma, agence conseil en distribution (gestion de l’offre commerciale, merchandising, pricing, etc.). Il livre…