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L'observatoire des prix et des marges s'alarme de la crise agricole, mais pointe les efforts réalisés par la grande distribution, dont les marges sont en retrait.
L'Insee a calculé qu'en 2015, les courses alimentaires coûtaient 6% plus cher à Paris et 9% plus cher en Corse, par rapport aux prix moyens de province. Dans les départements d'outre-mer, les écarts grimpent à 30 ou 40% !
Après son succès sur le sans gluten, l'Italien occupe un créneau, dont il estime le potentiel cinq fois plus important.