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Pour Stéphane Demay, « les exclusivités permettent de se différencier pour aller chercher des parts de marché ». Photo : Carrefour.
Linéaires a interviewé cinq distributeurs sur leur stratégie d'innovation à l'épicerie. Premier volet avec Stéphane Demay, directeur des marchés épicerie et liquides de Carrefour. Il confirme l'engagement affirmé de l'enseigne pour l'innovation et l'importance des moyens déployés. Il revient aussi…
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Coopérative U lance à son tour deux versions de framboises surgelées enrobées de chocolat, dont une inédite, au chocolat ruby. Echange sur la méthode suivie par U avec Manon Malguy, Category Manager U-Frais, et Lauréline Anger, cheffe de produit.

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