Traiteur végétal
Le marché des alternatives végétales connaît une croissance dynamique et continue d'innover. De Garden Gourmet à HappyVore en passant par Better Balance, les acteurs du traiteur végétal rivalisent de créativité. Linéaires fait le point sur les tendances, nouveautés produits et stratégies qui…
Linéaires a repéré une nouvelle recette pour les tranches végétales
de Fleury Michon : lentilles corail saveur curry cumin. Les Tranches
Végé se déclinent désormais en cinq versions.
Les « steaks de soja » et « lardons végétaux » peuvent garder leur appellation. Le 28 janvier, le Conseil d'État a officiellement annoncé l'annulation des deux décrets pris en 2022 et 2024, qui visaient à interdire les dénominations dites "animales" pour des produits végétaux.
Le groupe agroalimentaire breton Olga (ex-Triballat Noyal) se sépare de sa branche traiteur et ainsi de ses marques Sojasun, La Fabrique des Veggies ainsi que la dernière-née : Avec joie. Ariv, le nouvel acquéreur de l'activité, se focalise sur le réseau bio.