Pâtisserie
La catégorie des pâtisseries et biscuits sucrés fait le plein de nouveautés en ce printemps entre innovations, exploration de nouveaux territoires, saveurs inédites et extensions de gammes. Notre sélection.
Grâce aux réseaux sociaux et à la recherche de gourmandise, la tendance du fait maison porte la catégorie.
Le groupe Paticeo vient d’annoncer l’arrêt fin 2026 de son usine de Pons (17), qui fabrique les madeleines de la marque Maison Colibri. Un repreneur est recherché pour sauvegarder les 68 emplois du site.
La marque bretonne Ker Cadélac, jusqu’ici présente sur les madeleines coquilles et les goûters à partager, innove et lance une gamme de madeleines longues, déclinée en deux recettes. De quoi chatouiller son concurrent Le Ster, historiquement seul présent avec les MDD sur ces produits.
Le groupe Roullier fait évoluer sa branche agroalimentaire en regroupant ses filiales Pâtisseries Gourmandes, Maison Colibri et Alysse Food sous une nouvelle bannière : Paticeo.
Bonne Maman lance deux séduisantes mini-pâtisseries en forme de cœur élaborées avec du chocolat.
Le roi des épices et aides à la pâtisserie lance 22 codes bio signés Ducros et Vahiné.
La PME charentaise propose une galette briochée aux éclats de caramel.