Camembert
Les Petites Laiteries via Traditions Terroirs ont lancé un camembert de Normandie au lait cru AOP intégrant une fève.
Le Prix d’Excellence 2025 du Concours général agricole (CGA) a été décerné à la fromagerie Réo sur la catégorie produits laitiers (beurres, crèmes et desserts lactés). Le 21 janvier rue de Varenne, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard a remis les 36 Prix d’Excellence qui récompensent les…
Les industriels fromagers sont finalement interdits de mentionner ou d’illustrer une origine normande sur l’emballage d’un camembert non AOP. Le tribunal administratif de Caen avait pourtant maintenu l’autorisation le 12 février 2024. Mais la Cour administrative d’appel de Nantes a donné raison à l…
La race normande, le moulage à la louche, le Pays d’Auge. Linéaires est allé voir de près la fabrication du camembert AOP chez Graindorge. [vidéo]
Le nouveau camembert l'Extra fondant de Président, un fromage crémeux et consensuel, arrivera dans les linéaires au 1er septembre. C’est aussi l’occasion pour Lactalis de présenter son plan pour clarifier le rayon avec une démarche merchandising nommée « À chacun son plaisir camembert ».
Le projet avait l’aval de l’Inao, mais l’ODG a dit non. Le cahier des charges visant à réunir sous une seule appellation les camemberts traditionnels au lait cru « de Normandie » et les produits industriels pasteurisés « fabriqués en Normandie » ne verra pas le jour.
Pour les fêtes de fin d’année, Gillot propose un camembert farci en kit.
Vaubernier propose le p'tit bio, un petit camembert bio de 150 g, sous sa marque Bons Mayennais.
A l'instar du camembert aux baies roses, Isigny Ste-Mère propose cinq références originales en édition limitée jusqu'à fin août.
La première signature du rayon fromages lance un camembert bio. Président entend être la locomotive d’un segment du bio encore embryonnaire, où les marques ont toujours eu du mal à s’imposer.