Doréoc profite de la bonne santé du marché de l'apéritif pour proposer une référence de pomme de terre spéciale chips.
Elles sont l'un des segments les plus en croissance dans l'univers de l'apéritif. Les chips représentent 350 M€ de ventes en GMS par an, en croissance de 5,4 % (lire notre dossier spécial N° 309 – janvier 2015 ). Surfant sur la mode du fait maison, Doréoc, spécialiste de la pomme de terre, propose donc aux consommateurs de faire leurs propres chips.
La préparation peut se faire en 20 minutes au four, en 2 minutes à la friteuse ou dans une poêle. Plus original, la cuisson au micro-ondes promet des chips croustillantes, avec ou sans matière grasse, en trois minutes trente . Une fois épluchées et finement tranchées à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, les pommes de terre doivent être placées sur une feuille de papier sulfurisé dans une assiette. On peut ensuite les badigeonner d'huile, les parfumer avec tout type d'épices.
Pour cette segmentation novatrice, Doréoc a fait le choix d'un format 1 kg. De quoi obtenir bon an mal an quelque 900 g de chips, soit l'équivalent de sept sachets de 130 g vendus au rayon épicerie ! Heureusement que la pomme de terre se conserve longtemps.
