À travers ce contrat tripartite, la volonté est d’assurer traçabilité complète et qualité de la viande, tout en répondant aux enjeux de sécurisation des approvisionnements, de préservation du savoir-faire agricole français et de juste rémunération des éleveurs.
Le partenariat garantit notamment « un troupeau de près de 1.300 bovins charolais, d’excellence, nés, élevés durant 20 à 120 mois et abattus dans la région grand Ouest » , font savoir les partenaires dans un communiqué. Parmi les autres critères du cahier des charges : alimentation sans OGM ou encore respect du bien-être animal.
« En tant que coopérative, nous sommes persuadés que la contractualisation est un ingrédient essentiel pour valoriser le travail de nos agriculteurs » , souligne Marc Réveillère, agriculteur et administrateur de Terrena, en charge de la filière bovine.
Pour Maison Thiriet, le partenariat se matérialise par le lancement d’une gamme complète de piécés et de hachés qui sera disponible toute l’année dans les 180 magasins de l’enseigne et sur son site e-commerce. 11 références viennent ainsi en remplacement de l’offre actuelle : steaks hachés en plusieurs formats, tournedos, boulettes de bœuf, bavette, bourguignon, pot-au-feu, biftecks, faux-filet, entrecôtes. Avec un packaging modernisé et un logo Bleu-Blanc-Cœur bien mis en avant.