Sous sa marque Finesse de Veau, Sobeval (groupe VanDrie) lance des hachés de veau bio façon bouchère (PVC recommandé : 4,50 € les 2 x 100 g, en barquette sécable). S'il existe déjà du haché de veau bio, le leader Tendriade n'en propose pas.

Les veaux bio sont nés et élevés en France, essentiellement en Dordogne. « Cette filière bio va monter en puissance, notre objectif est de produire 2 à 3 tonnes par semaine. A terme, nous élargirons l'offre à des barquettes de découpes de veau bio », explique Sandrine Lacourarie, responsable marketing.