La meilleure défense, c’est l’attaque. Avec leur nouvelle gamme Plein champ, Les Fermiers de Loué appliquent ce précepte avec audace. Le groupement d’éleveurs lance un poulet sortant à l’extérieur mais non Label rouge.
Une cinquantaine des 850 éleveurs de Loué alternent dans leurs poulaillers de 400 m² des lots habituels de poulets fermiers et des lots de poulets Plein champ, sans mélanges. Elevés aussi sur paille, ces derniers sont nourris avec 70 % de céréales. Comme leurs cousins Label, ils ont à disposition des objets à piquer et des perchoirs.
56 jours d’élevage contre 84
Surtout, ils ont aussi accès à de vastes parcours herbeux en plein air où ils peuvent picorer et gambader, sans clôtures. Un détail les distingue toutefois : leur plumage blanc. Les poulets fermiers de Loué sont plutôt roux. La souche n’est pas la même : « Les poulets Plein champ sortant à l’extérieur sont issus d’un croisement entre une poule fermière et un coq standard », explique Yves de la Fouchardière, directeur des Fermiers de Loué.