Après plusieurs années de baisse, les ventes de margarine se sont stabilisées à - 0,5 % en volume en 2023 malgré l’inflation. Poussées par le segment santé avec les marques Primevère, Fruit d’Or et St Hubert Oméga 3, elles ne représentent néanmoins aujourd’hui qu’un quart du marché des corps gras solides, loin derrière le beurre.
" Les deux tiers des ventes portent sur les produits santé comme St Hubert Oméga 3 ", confirme Jean-Christophe Sibileau, PDG de St Hubert.