La gamme compte cinq produits : caillettes camarguaises, pavés marinés, saucisse camarguaise, fué (saucisse sèche) au poivre noir ou au piment doux.
Pavés mis à part, ces produits sont à base de viande de taureau de Camargue mais aussi de cochon de Crau. Ils sont fabriqués par la société Alazard et Roux, basée à Tarascon (13) et dirigée par Olivier Roux.
30 Lidl de la région
" Les consommateurs sont de plus en plus en quête d’authenticité , explique Michel Biero, directeur exécutif achats de Lidl France. Face aux enjeux environnementaux, nombre d’entre eux veulent redonner du sens à leur consommation et privilégient le local et les produits de leur terroir (…). Avec le lancement de notre gamme de viande de taureau, nous réaffirmons notre volonté de mettre à l’honneur toutes les richesses de chaque région ".
Président de l’AOP Taureau de Camargue, Etienne Villiet abonde : " Un partenariat avec Lidl est un concept très intéressant car cette enseigne est attachée à des relations de proximité. La multiplication des points de vente sur notre territoire prouve bien que sa volonté est de tisser des liens forts avec des producteurs locaux ".
Dans un premier temps, la gamme sera distribuée exclusivement dans 30 Lidl de la région camarguaise.